お食事は、朝食、夕食をご用意しております。どちらも、四季折々の京都ならではの食材や調理法を用いて、京野菜や京漬物、おばんざい、といった京都の家庭料理をできるだけお楽しみいただけるように工夫しております。
ここにご紹介しているのは、それらの一例です。
もちろん、料亭のような豪華なものではありませんが、女将が心を込めてお作りする、京都版、おふくろの味をお楽しみください。
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朝食と夕食(写真は一例です) |
| 通常、朝食と夕食をご用意いたします。どちらも基本的に和食になります。また、できるだけ、京のおばんざいや京漬物などをお付けしていますが、京都の家庭で普通に食べられているようなお食事です。 |
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民宿嵐山でお出ししている、京都のおばんざいをご紹介します。
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加茂なすの田楽 |
ニシンなす |
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京野菜で最もポピュラーな加茂なす。京風に白みそ仕立ての田楽でいただくとその美味しさが楽しめます。 |
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京名物のニシンそばに使われるニシンをなすと煮た味わい深いおばんざいのひとつです。 |
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水菜のサラダ |
白あえ |
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京都では、焚き物やなべなど、いろいろな料理に使われる水菜をサラダにして召し上がっていただきます。 |
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野菜やこんにゃくなどを豆腐つぶして和え物にした一品です。 |
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わけぎのぬた |
冬瓜の海老あんかけ |
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わけぎや青ねぎと貝やイカなどを酢味噌で和え物にした一品です。
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京都では冬瓜は焚いたりしてよくいただきますが、ちょっと贅沢に海老のあんかけにしてあつあつをいただきます。 |
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とうがらしの焚き物 |
ずいきの煮物 |
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京都といえば、「万願寺とうがらし」が有名ですが、普通のとうがらしも焚き物にして、おじゃこを散らしていただきます。 |
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おばんざいとして一般的な一品です。熱くても、冷たくしてもおいしいお料理です。 |
